上野 居酒屋 夢や ～ 日本酒とお料理 ～

■〔焼竹の子〕


旨さに深みが増してきた『竹の子』に、和風ダレをつけ焼き上げた本日の旬菜料理。少し焦がした醤油ベースの風味と、しこしことした食感、噛めば噛むほど美味しさが増すこの時期しか食べれられない至福な逸品です。


693円


『のぶ』の一口メモ


おはようございます！


昨日はホントに寒かったですな～(>_<)


お店もかなり寒かったですが(笑)


まぁ今日も寒いっすけどww徐々に春は近づいて来ている!‥‥‥はず(笑)


食材は徐々に近づいて来てますよ♪


って事で、本日はこちら『焼竹の子』をご用意致しました。


徐々に旨さ増してきた早春食材《竹の子》その竹の子を下茹でし出汁を含ませた竹の子を、こんがりと焼き上げた本日の逸品♪


お醤油ベースのタレを丁寧に塗って焼き上げているので、香ばしく、しこしことした食感は間違いなく早春の味覚を堪能出来ますよん♪(^-^)v


週末は少し暖かくなるみたいなので、勢いづけにこの竹の子食べて暖かくなるのを待ちましょ～(>_<)v


ではでは皆さん、本日もお待ちしておりますよ～
(^_^)/

※期間限定！

■【寒ブリフェア】

この時期、最も美味い鮮魚、『寒ブリ』。プリプリなお造りはもちろん、旨味たっぷり含んだ煮魚、良質な脂が味わえる焼き物、さらに！ブリの旨味が楽しめるブリしゃぶと、ボリューム満点な寒ブリをご提供いたしております！

※【寒ブリお造り】

840円

※【寒ブリ照焼、塩焼】

945円

※【寒ブリ大根煮】

945円

※【寒ブリしゃぶしゃぶ】1人前
1575円

※ゆめーる会員の方は20％OFFにてご提供いたしております

尚、期間限定2/15迄ですので、お早めのご来店、心よりお待ちしております。

■〔澤屋まつもと-桃のしずくしぼりたて〕


上品でフルーティな香りとまろやかなバランスの良い味わいの《澤屋まつもと-桃のしずくしぼりたて》が本日入荷!切れの良いのが特徴で、お酒のおつまみをより一層引き立てる一本です。


3675円


『のぶ』の一口メモ


おはようございます！


日中は意外と寒くなかったように感じましたが、夕方になったらまた寒くなって来ましたな(^_^;)


ってか、風が冷たい((+_+))


明日は市場に買い物ですが、また寒いのか‥‥‥(-_-;)


まぁ、目が覚めてちょうど良いんですけどね♪(笑)


もうそろそろ《梅》の季節ですが、一足早く《桃》が入荷♪


本日はこちら『澤屋まつもと-桃のしずくしぼりたて』が入荷致しました。


この時期に入荷する桃のしずくしぼりたて♪


まつもとさんのお酒は味もしっかりとしているお酒が多いのですが、フルーティーな香りと、なめらかな味わい、後味もスッキリと切れも良く非常にバランスの良いお酒ですな(^-^)v


このお酒でしたら、今宵の『太刀魚のお造り』や『白魚の唐揚げ』などにも合いますよん♪(^-^)v


2月に突入しましたが、今宵も皆さん、お待ちしてお

■〔アオリイカ刺〕

朝まで泳いでいた活〆アオリイカの極上物が今宵入荷!もちろんお造りで召し上がれば、ねっとりとした食感と、じんわりと甘みが口いっぱいに広がる美味しさはまさにイカの王様たる由縁を感じさせる逸品です。


798円


『のぶ』の一口メモ


おはようございます！


まだまだ寒い日が続きますな～(^_^;)


しか～し!


美味しい物を食べれば少しは元気が出るってもんです♪


今宵も美味しい逸品用意致しましたよ～♪(^-^)v


って事で、本日の逸品はこちら『アオリイカ刺』をご用意致しました。


今朝まで泳いでいたビンビンなアオリイカちゃん♪


しっかりと肉厚でもっちリとした食感、噛んでいるとじんわりと旨み、甘みが込み上げてきて実に美味いっす(^-^)v


ほんの少しのお醤油で、この美味しさは充分に引き出せますよん♪


美味しいイカのお造りと美味しい日本酒で気持ちをリフレッシュすれば多少の寒さも吹き飛んじゃいますよ(^-^)v


って事で皆さん、本日もお待ちしておりますよ～
(^_^)/

■〔のれそれ刺〕


穴子の稚魚《のれそれ》が今宵少量入荷!つるんとした身が特徴的で、鮮度が抜群でなければお造りでは食べれられない珍味。一匹食べればまた一匹と欲しくなる、お酒のおつまみにも最適な逸品です。


693円


『のぶ』の一口メモ


おはようございます！


昨日、久々な丸刈リータ(笑)復活です♪


久々に3㎜の坊主になると、より一層寒く感じました(笑)


いや!むしろ気持ち良いっす!!


触り心地も(笑)


まぁ、全く関係ないとこに話が脱線しましたが、今宵はツルツル食感な逸品♪


本日はこちら『のれそれ』をご用意致しました。


つるんとした食感が特徴的で、透き通る程の透明感の穴子の稚魚、のれそれちゃん♪


若干ですが、後味に残るほろ苦さがお酒との相性ピッタリですな(^-^)v


週の始めですが、今宵はこののれそれでお酒を楽しんじゃって下さいな(^-^)v


ではでは皆さん、本日もお待ちしておりますよ～
(^_^)/